白酒有着几千年的历史文化。它主要是以粮食、作物为原料酿制而成。白酒虽然不是生活中的必需品，但它也是无法替代的，深受众多人的喜爱。神农尝百草解决健康问题形成中医文化，培育五谷解决吃饭问题形成农耕文化;农耕、中医文化核心解决人体阴阳平衡、阴阳调和，这种文化使中华民族形成更具抗病性、更具繁衍性的基因。
几千年酒文化是中华文明的组成部分，夏朝就有酒，商代有祭祀专用酒鬯，以此感恩上苍、祈福上苍，酒逐渐成了人与天地互动的载体、桥梁。西周的国酒叫秬鬯，用于庆典、祭祀、封赏宴。以酒成礼：伴随人类文明的发展，酒成为人类生活的重要组成部分，人类生命中的各个重要阶段、重要事件须有酒相伴，必以酒见证。一杯中国传统白酒经几千年的锤炼、沉淀而成，故千年味道。中国的白酒有着独特的地方，不同牌子的酒都带有明显的地域特征，不能被其他地方所复制。刚喝下白酒给你的感觉是什么?有人说是辛辣，难以下咽。但是有的人却觉得白酒是好喝的，厚实爽滑，不像啤酒只能用来解暑，不像黄酒给人苦涩之感。
而由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒，地处特殊的地貌，周围的大娄山海拔都在一千米以上，茅台镇河谷一带海拔只有五百米左右，形成周边高中间低的锅底地形，地层主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩，含对人体有益的多种微量元素。有适合白酒发酵的微生物圈：冬季无霜期长，年均无霜期多达 350天以上，温差小，炎热、风 速小，使微生物群在此易于生长而不易被风刮走，这种特殊小气候十分利于酱香酒生产。核心产区：茅台镇属赤水河沿岸，位于东京 106°22′ ，北纬27°51′ ，酱酒生产核心产区是以茅台酒厂一车间为中心点的3.5平方公里范围。古云：大江不酿酒，必取山河水。赤水河是国内唯一一条没有被污染的长江支流，有“美酒河”之称，因为茅台镇的土壤酸碱度适中，土体中砂质和砾 石含量很高，这意味着有一道天 然的过滤网。无论地面水和地下 水都经过两岸的紫土层流入赤水 河中，既溶解了很多种对人有利 的微量元素。
其生产的九悟酒酱香型白酒更是在此基础上，沿用了田氏酿酒的老窖，典型的酱香型白酒，普遍被定位为53度，有其科学之处。酸度高：酱香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸为主。根据中医学理论，酸主脾胃、益肝、能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。佛、道两教都很重视酸的养身功能。
三两朋友，小酌一杯由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒，互道心事，是何等幸福之事。九悟酒酱香型白酒，赶紧囤起来!
