走在大街上，我们很多时候会发现，一些看似不起眼的小面馆店有很多人光顾，而有些装修的富丽堂皇的店却门可罗雀。
那么又是什么原因让这些“小却精致”的店受欢迎呢?事实上，餐饮人只要把复杂的问题简单化就可以了，找出病症何在，对“症”下药即可。
认准市场主体 了解消费者饮食习惯
做餐饮生意，一定要认清市场的主题对象。就拿面食产品来说，面食具有出餐速度快，省时，便宜等的特点，而备受学生，上班族，以及夜猫子的喜爱。餐饮经营者在经营过程中要多看，多听，多问，了解消费者的饮食需求以及习惯，根据得到的信息进行产品的搭配，使得产品与顾客口味相符，才能为大众所接纳。
合理价格定位 **在受众的消费能力范围之内
餐饮生意经营，要想能够获利，就一定要学会给自己的产品定价。
价格是价值的货币表现，价值决定折价格，这也从侧面反映出价格的高低体现着价值的高低程度。
菜品在定价的时候，既要**产品的价值得到充分的体现，同时需要与市场需求相适应，可以灵活，但又要相对稳定，同时还得服从国家政策，接受****指导。打个比方，一碗面条的成本可能在几块*左右，却卖出三十、四十的高价，这与市场需求严重不符，大众也会认为产品的价格与实际的价值是不相符的，那到店消费者的顾客来了一次绝不会来第二次。
理性分析店铺选址 不盲从不轻信
店铺位置的选择在一定程度上会影响客流量的多少，对生意的影响程度也是比较的大的。选址，就是选客流、选好位置，***、好的发展方向，它关系着店面的直接经济收益。
在选择店铺的时候，可以综合考虑选址周边的实际人流量、繁华程度、交通、主要消费群体年龄层、附近场地、店面的能见度、以及相关的政策等等，不盲目的听信他人，不为贪一点小便宜就贸然进入进的场地，一定是要自己进行实地的考察，理性的分析。
多样营销方式 将品牌经营落到实处
以前老话说“酒香不怕巷子深”，然这话在现今的时代已**适用，“酒”香也怕巷子深，想要东西卖的出去，营销必不可少。
营销的方式有多种，包括有服务营销、体验营销、知识营销、情感营销、教育营销、差异化营销、直销、网络营销等。而服务营销、情感营销、以及差异化营销和网络营销对餐饮人来说是很不错的方法。
