米线是日常生活中大家都比较喜爱吃的食物，市场上随处可见各种米线店，但每一家店的发展好坏都各有不同，有的****，而有的却惨淡经营，追其原因，这是因为没有掌握正确的经营技巧，今天就来为大家说说米线店该如何经营。
差异化经营 有*特的卖点
市面上的米线店品牌是非常的多的，每个品牌都在为了更好的吸引顾客而不断进取，若是想要更好的获得消费者的青睐，有自己的*特的卖点是很具有竞争优势的。大众对新奇的，*特的事物往往更好好奇心，对美食亦是如此。例如过桥米线，大家*先是被其所蕴含的爱情故事而吸引，进而就会对米线本身感兴趣，从而爱上这种美食。
顾客认可很重要 做好每一次服务
中国人历来是讲“礼”的，做生意同样是如此。经营一家米线店，遇见的来来往往的顾客都来自不同的地区，相应的在个性上也都会有所不同。他们可能来自不同的工薪阶层，或是蓝领，白领，也可能是农民或是清洁工等，这个时候，*重要的就是要端正自身的服务态度，不带有色眼光看人，也不因他人所从事的行业而对其有所轻视，认真为每一位顾客做好服务。
**印象很重要 做好品牌形象经营
对于大众来说，舒适干净的就餐环境往往更容易获得顾客的青睐。**印象对任何一个人，甚至是一个品牌来说都是很重要的，而店面是好坏是非常重要的，它在很大程度上影响了顾客的直接观感，也影响着顾客是否会愿意到店进行消费。试想，当你走进一家店，看见满地的垃圾，桌上厚厚的油渍，谁还能坦然自得的享受美食。
相反，当你走进店内，看到的是整整齐齐的桌椅摆放，地面整洁的没有任何垃圾，整个就给人一种很轻松，自在的感觉，莫名的就让人身心愉快，这样的环境是不是更让人愿意来呢?所以，不论是开米线店，做其它任何生意也是如此，一定要非常的注重品牌形象，争取**次出现在大众眼前就能够留下良好的印象。
回归美食本身 注重核心品质
归根究柢，米线仍是餐饮的一个小分类，而餐饮的核心本质又是什么?**新鲜的食材，美味的口感，实惠的价格。而餐饮美食*大的竞争性也就在于其产品的品质，没有好味道是永远也无法留住顾客的，这是做餐饮类生意*重要的一个决定性因素。
