每一家特色小吃加盟店都是有着很久的发展才可以更好的成长的，当然经营者的能力该如何提高呢，只有经营者的能力提高才可以更好的给店铺带来不错的收益，下面我们就来说一说这样的问题吧!
1.经营者学习阶段——内部全流程学习
本阶段特色小吃加盟店经营者主要学习门店的内部运作，了解各个部门和岗位的工作状况，做到全面了解和总结特色小吃门店管理应具备的知识和技能。经营者在实习阶段要打下良好的基础，熟悉各个部门的流程以及管理要点，为日后做好充分的准备。在带店初期一定要认真实践所学的管理办法，先做到适应特色小吃公司的运作，学习并巩固基础经营管理的知识。在这一个阶段，经营者不要急于将自己个人的管理心得和经验融人到特色小吃门店中，急于对特色小吃门店进行改革，而是要**掌握特色小吃公司总部的管理思想和经营方法。
2.带店演习阶段——维持并掌控老店
学习结束后，经过考核初步具备带店的能力。连锁特色小吃门店根据经营者自身特点可以将其分配到一个运作成熟的老店，以便**其对特色小吃门店的管理能力。老店经营管理相对稳定和容易，与新晋经营者的能力相适应。
3.开新店阶段——运作**关系
当经营者掌握了如何打理门店的技能之后，就要增强经营者在开新店方面能力的培养，这是对经营者能力的一个提升。开新店阶段需要综合的思考和系统的运作，内部运作包括人员培训和安排、物料准备、设备调试、清洁卫生等;外部运作包括证件办理，小区、物业协调，股东关系协调以及试营业期的调整和开业典礼筹备等。
新开店生意太好会出现人力配备不足，器具不够，服务质量下降，顾客投诉增多，股东不满，经营者心理压力大等一系列问题，这个时候要充分运用干部和股东的力量，找出问题的关键所在，多管齐下，迅速解决问题。
4.内部掌控阶段——多重困难的解决方法
在股东众多的门店，意见不同是经常遇到的问题，这个时候可以个别沟通也可以定期召开股东会，就疑难问题进行分析和解决，同时向股东介绍营业状况和赢利情况以及下一步的工作方案。
在门店管理中还可能遇到其他疑难问题，比如：由于新建小区会导致供水、供电、供煤气出现问题，这个时候就要及时和股东商量对策马上解决，否则会影响营业，给门店的长期经营带来极坏的影响。
对于个别顾客刁难，这种较难解决的问题，要充分运用股东的当地力量，积极提倡干部本地化，借用本地经营者的人脉和地缘关系，提高出品质量和服务水准，制订全面的管理方案，经营者应以身作则。
